Кухня

Особенности карпатской кухни

кухня карпатОтдых в Карпатах – это не только удивительная красота первозданной природы, катание на горных лыжах, знакомство с уникальными архитектурными и историческими памятниками, посещение вольеров с дикими кабанами и быстроногими косулями. Тот, кто хоть раз попробовал сытные и вкусные блюда, которые готовят в Закарпатье, вряд ли забудет их неповторимый вкус.

Для кухни народностей этого щедрого края характерно обилие молочных продуктов, овощей, рыбы, даров леса и меда. На столе жителей Карпат обязательно присутствует брынза, козье молоко, свежая речная форель, блюда из грибов и ягод.

Отправляясь в отпуск в Карпатские горы, можно быть уверенным, что в этих местах туристов всегда радушно встретят и вкусно накормят. Может поэтому все, кто побывал в Карпатах, с удовольствием возвращаются сюда вновь. Даже самые простые блюда тут умеют готовить как-то по-особенному. К примеру, каждая хозяйка может похвастаться собственным фирменным рецептом приготовления блюда из обычного картофеля. Домашнюю картошку щедро сдабривают жареными грибами и луком и обязательно подают со свежей брынзой. Карпатские деруны с грибами и домашней сметаной – это настоящий кулинарный шедевр.

Рыбу и мясо местные жители предпочитают готовить на свежем воздухе. В любой гостинице и частном доме есть мангал или гриль. Отдыхающие всегда могут заказать ароматный шашлык, аппетитный стейк или приготовленную на огне вкуснейшую форель.

Самым популярным первым блюдом карпатской кухни является грибная юшка, сваренная в большом котле. Для ее готовки используются белые грибы в большом количестве. Обычно, маленьких детей с трудом можно заставить съесть какой-нибудь суп, но грибной юшкой даже самые капризные малыши угощаются с удовольствием.

В Карпатах есть множество уютных ресторанчиков, небольших кафе и колыб, где туристы в любое время суток могут сытно поесть. Для приготовления разнообразных блюд часто используют домашние молочные продукты, экологически чистые овощи, свежую рыбу, мясо и мед. Отдыхающие всегда могут заказать блюдо на свой вкус, выбрав из длинного списка меню национальной или европейской кухни. Еда подается большими порциями, поэтому даже после длительной прогулки в горах никто не останется голодным. Туристы давно уже считают карпатскую кухню незабываемой местной достопримечательностью.